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      俗話說(shuō)，國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先。由此可見(jiàn)，食品安全的重要性。而近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)各種食品安全問(wèn)題不斷出現(xiàn)，建立健全的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)勢(shì)在必行。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯注重的是“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程的全面食品安全管理，其參與主體不僅包括食品生產(chǎn)企業(yè)，而且包括食品原料生產(chǎn)者、食品銷售者、政府管理部門和食品消費(fèi)者等。開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯是政府對(duì)食品安全進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控、增強(qiáng)國(guó)家食品安全綜合能力和提高政府公信力的重要手段，是消費(fèi)者獲得食品安全相關(guān)信息、解決信息不對(duì)稱問(wèn)題的有效途徑，是應(yīng)對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家設(shè)置的技術(shù)貿(mào)易壁壘，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口的必然要求。開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯有助于企業(yè)塑造良好的品牌形象，提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)份額。 

      食品追溯體系本質(zhì)上是一個(gè)信息記錄、查詢和不安全食品召回系統(tǒng)，即把食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的有關(guān)信息記錄儲(chǔ)存，為消費(fèi)者購(gòu)買食品和政府監(jiān)管提供信息支撐，尤其是當(dāng)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，能夠快速地查找到出問(wèn)題的環(huán)節(jié)，并召回問(wèn)題產(chǎn)品，減少不安全食品的危害，增強(qiáng)消費(fèi)信心。 

      目前來(lái)看，發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)由于建立比較早，實(shí)行比較久，因此有很好的借鑒意義。最早開(kāi)展食品安全追溯的是歐盟，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯與發(fā)達(dá)國(guó)家還存在不小的差距。我國(guó)對(duì)食品安全追溯體系的研究始于2002 年。近幾年，我國(guó)一些地區(qū)、部門和行業(yè)開(kāi)展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯，但沒(méi)有使用統(tǒng)一的追溯軟件、追溯標(biāo)志和信息查詢平臺(tái)，更沒(méi)有建立起統(tǒng)一的國(guó)家數(shù)據(jù)庫(kù)；而是一個(gè)部門建立一套系統(tǒng)，一個(gè)城市建立一套立系統(tǒng)，一個(gè)產(chǎn)品建立一套系統(tǒng)，甚至是一個(gè)企業(yè)建立一套系統(tǒng)。整體而言，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系處于“碎片化”狀態(tài)，追溯系統(tǒng)不兼容的問(wèn)題非常嚴(yán)重，這不但不利于消費(fèi)者便捷地查詢追溯信息，也不利于政府部門利用追溯體系對(duì)食品安全進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管，造成了資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。另外我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)還存在追溯技術(shù)較落后，追溯成本較高等問(wèn)題。因此，要想建立健全的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，還需要我們大家共同努力，但不可否認(rèn)的是，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的建立，將是利國(guó)利民的一件好事，也是時(shí)代的趨勢(shì)。

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