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俗話說，國以民為本，民以食為天，食以安為先。由此可見，食品安全的重要性。而近年來，隨著國內各種食品安全問題不斷出現(xiàn)，建立健全的農產品質量追溯系統(tǒng)勢在必行。農產品質量追溯注重的是“從農田到餐桌”全過程的全面食品安全管理，其參與主體不僅包括食品生產企業(yè)，而且包括食品原料生產者、食品銷售者、政府管理部門和食品消費者等。開展農產品質量追溯是政府對食品安全進行實時監(jiān)控、增強國家食品安全綜合能力和提高政府公信力的重要手段，是消費者獲得食品安全相關信息、解決信息不對稱問題的有效途徑，是應對發(fā)達國家設置的技術貿易壁壘，促進農產品出口的必然要求。開展農產品質量追溯有助于企業(yè)塑造良好的品牌形象，提高國際競爭力和擴大產品市場份額。
食品追溯體系本質上是一個信息記錄、查詢和不安全食品召回系統(tǒng)，即把食品在生產、加工、儲藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的有關信息記錄儲存，為消費者購買食品和政府監(jiān)管提供信息支撐，尤其是當出現(xiàn)食品安全問題時，能夠快速地查找到出問題的環(huán)節(jié)，并召回問題產品，減少不安全食品的危害，增強消費信心。
目前來看，發(fā)達國家的農產品質量追溯系統(tǒng)由于建立比較早，實行比較久，因此有很好的借鑒意義。最早開展食品安全追溯的是歐盟，我國的農產品質量追溯與發(fā)達國家還存在不小的差距。我國對食品安全追溯體系的研究始于2002 年。近幾年，我國一些地區(qū)、部門和行業(yè)開展了農產品質量追溯，但沒有使用統(tǒng)一的追溯軟件、追溯標志和信息查詢平臺，更沒有建立起統(tǒng)一的國家數(shù)據(jù)庫；而是一個部門建立一套系統(tǒng)，一個城市建立一套立系統(tǒng)，一個產品建立一套系統(tǒng)，甚至是一個企業(yè)建立一套系統(tǒng)。整體而言，我國農產品質量追溯體系處于“碎片化”狀態(tài)，追溯系統(tǒng)不兼容的問題非常嚴重，這不但不利于消費者便捷地查詢追溯信息，也不利于政府部門利用追溯體系對食品安全進行實時監(jiān)管，造成了資源的嚴重浪費。另外我國的農產品質量追溯系統(tǒng)還存在追溯技術較落后，追溯成本較高等問題。因此，要想建立健全的農產品質量追溯系統(tǒng)，還需要我們大家共同努力，但不可否認的是，農產品質量追溯系統(tǒng)的建立，將是利國利民的一件好事，也是時代的趨勢。
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